DEFINIÇÕES

Pesquisando algumas novidades da gastronomia encontrei estas definições e achei bem interessante compartilhar... afinal os profissionais da gastronomia em Minas tem crescido cada dia mais!

Gastrônomo é um amante e profundo conhecedor da gastronomia, não necessariamente com formação superior;

Gastrólogo é formado em Gastronomia (não deveria ser Gastrologia?);

Chef é "chefe" em francês, e se tornou uma forma glam e metida a besta de se referir a chefes de cozinha famosos;

Chefe de cozinha é um cozinheiro, que normalmente fez curso técnico, que possui conhecimento, prática e capacitação para administração completa de cozinhas profissionais.

Cozinheiros são todos estes e mais os cozinheiros domésticos;

Descobriu qual é sua definição?!

Festival de gastronomia em Araxá

Começa hoje em Araxá o Festival internacional de gastronomia. Até o dia 20 deste mês festins, aulas, jantares especiais misturando o melhor da gastronomia e cultura vão poder ser conferidas pelos admiradores da boa culinária. Chefes renomados como Ivo Faria fazem parte do grupo criador de delícias aos paladares apurados dos apreciadores que participam do evento. Outros chefes como Jefferson Rueda, Emmanuel Basoleil e Kaká Silva também farão parte da equipe de feras.

Outras informações no site www.festivaldearaxa.com.br

O Tempo gastrô

Quem gosta de informações de gastronomia tem mais uma opção para novidades desse universo. O jornal O Tempo está com um linck no portal voltado para gastronomia. Alguns vídeos, receitas, notícias podem ser encontrados no espaço. Gostei muito da iniciativa. A idéia é nova e sei que vai crescer bastante, afinal o povo mineiro tem se interessado cada vez mais pelo assunto. O conteúdo terá apoio do jornalista Rusty Marcellini que já divulga a gastronomia na rádio CBN e agora também pelo jornal. Gostei bastante do visual do site pois está moderno e fácil de mexer. Acho que o conteúdo pode melhorar um pouco, mas acredito neste trabalho pois a equipe do jornal é muito boa! Parabéns!

www.otempo.com.br

FONDUE DE QUEIJO

Sábado bem frio de depois de feriado o resultado não seria diferente: cidade vazia! POr isso resolvi chamar algumas amigas para fazer fondue. Comprei contra filé em iscas, molho barbecure da marca carrefour (bem gostoso) queijos e frutas... Fiz um fondue de queijo e um de chocolate. Comemos as delícias com pães, frutas, a carne refogada e o molho. Minhas amigas amaram o fondue. Aí vai a receita que é bem fácil e bem barata!

1 copo de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

azeite e alho amassado a gosto

3 tipos de queijo (100 g de cada)

Leve a panela do fondue ao fogo. Coloque o azeite e o alho. Deixe dourar. Acrescente o vinho e o requeijão. Misture bem. Acrescente os queijos e mexa até dissolve-los. Leva à panela de fondue para a estrutura do aparelho e sirva com pães.

Essa receita rende 4 porções. Eu usei gorgonzola, mozarela e queijo prato.